Tutup dengan sisa tumisan bumbu. Bungkus. Masukkan ke dalam bambu. 5. Bakar sampai matang dan bumbu meresap. 6. Sajikan. Sumber : Resep Masakan Nusantara. Bahan :2 ekor ikan patin ukuran kecil utuh1 sdt air jeruk nipis2 lembar daun salam3 cm lengkuas, dimemarkan2 batang serai, diambil putihnya, dimemarka.
Pondok Ikan Bakar Kalimantan: Best 'Patin Bakar Bambu' - See 76 traveler reviews, 102 candid photos, and great deals for Depok, Indonesia, at Tripadvisor.
IKAN patin merupakan salah satu ikan khas Kalimantan. Banyaknya ikan ini di membuat para pecinta memasak berkreasi dalam berbagai resep.
Berikut ini cara membuat ikan patin bumbu Kalimantan: Bersihkan ikan patin dari kotoran dan sisik. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air bersih. Buat beberapa irisan di kedua sisi ikan untuk memudahkan bumbu meresap. Haluskan semua bahan bumbu Kalimantan menggunakan blender atau ulekan.
Masukkan cuka, aduk rata lalu matikan api. Bumbu siap digunakan sebagai olesan ataupun teman makan. [Baca Juga: Resep Ikan Bakar Bumbu Kunyit untuk Makan Malam] Alasi grill pan dengan daun pisang, bakar ikan patin yang sudah dimarinasi hingga ¾ matang, kemudian olesi bumbu pada ikan sambil dibakar terus hingga bumbunya merekat dengan ikan.
Meski ikan bakar umum dijumpai di banyak daerah, di Kalimantan ikan-ikan yang hidup di perairan memiliki ukuran besar atau jumbo. Hingga satu ikan bisa dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga. Beberapa jenis ikan yang kerap dijumpai dengan olahan yang satu ini adalah ikan patin, ikan baung, dan ikan saluang. Biasanya, ikan bakar disajikan
4Lv9. 234 317 124 89 92 136 381 359 345
bumbu ikan patin bakar kalimantan
